Tequeños Venezolanos

Tequeños Venezolanos

Ingredientes para 45-50 tequeños pequeños:

· 250 gr de harina

· 1 huevo

· 10 gr de azúcar

· Queso blando, no muy salado que se derrita fácilmente, en España se puede conseguir “Queso Costeño” de venta en Alcampo o 1 tarrina de Queso “Ares” de 325gr en Mercadona .

· 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)

· 70 gr de zumo de piña (se puede sustituir por agua)

· 5 gr de sal

Preparación con clásica

1.-) Con una amasadora o a mano, mezcla todos los ingredientes, exceptuando el queso y forma una masa. Dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar 1 hora como mínimo en la nevera o de un día para otro.

2.-) Después del reposo, aplana la bola con la ayuda del rodillo hasta que quede una masa de 1/2 cm de grosos.

Corta en tiritas de 1 cm de ancho y 15 cm de largo aproximadamente.

3.-) Corta el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de espesor.

4.-) Con las cintas de masa vas a enrollar los trocitos de queso de extremo a extremo, asegurándote que el queso quede bien cubierto.

5.- Fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que los tequeños estén dorados. Ponlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Listo

Preparación con Thermomix:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 4.

2.- Amasa programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Transcurrido ese tiempo verifica que la masa queda suave y que no se pega a las manos, tiene que quedar suave y homogénea, si ves que está pegajosa, añade un poquito de harina y programa 1 minuto en espiga. 3.- Retira del vaso, dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar 1 hora como mínimo en la nevera, o de un día para otro.

4.- Después del reposo, aplana la bola con la ayuda del rodillo hasta que quede una masa de 1/2 cm de grosor. Corta la masa en tiritas de 1 cm de ancho y 15 cm de largo aproximadamente. Corta el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de espesor.

• Con las cintas de masa vas a enrollar los trocitos de queso de extremo a extremo, asegurándote que el queso quede bien cubierto.

5.- Fríe en abundante aceite a fuego medio hasta que los Tequeños estén dorados. Ponlos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de grasa. Listo