Tallarines al salmón con vodka

Ingredientes

• 250 gramos de pasta, yo en este caso usé tallarines.

• 200 gramos de salmón ahumado cortado.

• 40 ml de vodka

• 1 cebolla picada en brunoise

• 30 ml de nata

• 1 pizca de eneldo

Elaboración

1. Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante.

2. Para la salsa, vamos pochando la cebolla a fuego lento hasta que se quede transparente.

3. Una vez transparente la cebolla agregamos el salmón ahumado cortado en tiras, y lo rehogamos unos 30 segundos para que no se haga mucho.

4. Rehogada la cebolla y el salmón añadimos el vodka y lo flameamos con un mechero, o en su defecto dejamos evaporar un poco el alcohol, aproximadamente 3 minutos.

5. Añadimos la nata y una pizca de eneldo.

6. Dejamos cocinar a fuego lento unos 5 minutos.

7. Mezclamos la salsa con la pasta escurrida previamente y emplatamos.