Milhojas con profiteroles

Ingredientes para los profiteroles:

100 ml de agua 100 ml de leche entera Una pizca de sal Una cucharadita de café de azúcar 60 gr de mantequilla 100 gr de harina de repostería 3 huevos M Ingredientes para la crema muselina:

1 litro de leche entera 250 gr de azúcar 100 gr de Maizena 8 yemas de huevo Una cucharada de esencia de vainilla 200 g de mantequilla a temperatura ambiente Una pizca de sal Además:

Una plancha rectangular de hojaldre Chocolate negro y blanco para fundir Una lata de pera en almíbar (pequeña) Cubos tostados de almendra Azúcar Preparación:

Receta tomada de Kanela y Limon. Para ver procedimiento y fotos pinche aquí.