Salami de chocolate

Ingredientes

300 gr de chocolate (negro o con leche, al gusto)

90 gr de nutella

90 gr de mantequilla

Una pizca de sal

Ingredientes de relleno:

120 gr de galletas (variadas)

150 gr de almendras, pasas, ciruelas pasas y guindas

Preparación:

En un bol ponemos los ingredientes de relleno y partimos las galletas con las manos en trozos no muy grandes. También podemos picar las almendras y las ciruelas en trozos más pequeños si lo deseamos. Reservamos.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María o en el microondas. Lo haremos lentamente y removiendo cada poco hasta obtener una mezcla sedosa y sin grumos. Retiramos del calor y añadimos la nutella, removiendo muy bien hasta integrarla por completo, y volcamos la crema resultante sobre los ingredientes de relleno que tenemos reservados. Mezclamos con una espátula para que queden bien repartidos.

Ponemos doble capa de papel film en la mesa de trabajo y vertemos la mezcla anterior sobre el centro del papel dando forma de salami y lo envolvemos con el propio papel film, dejándolo tirante para que quede bien apretado. Una vez envuelto apretamos los extremos haciéndolo rodar, como si estuviéramos cerrando un caramelo y hacemos un nudo en cada uno de ellos. Llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas o mejor aún durante toda la noche.

Transcurrido el tiempo, desenvolvemos el salami y lo rebozamos en azúcar glas. Podemos enrollarlo con cordel para un efecto más realista. Servir en una tabla y cortar en rodajas.

Receta tomada de Kanela y Limón.